Hjemmelavet lemon curd

Til mit første teammøde, havde en af mine kollegaer hjemmebagt brød og lemon curd med. Det smagte altså bare himmelsk. Så nu har jeg også forsøgt at lave det, og det er altså nemt at lave.

Opskrift:

Saft fra 3 citroner

3 past. Æg

175 g sukker

60 g smør 

Æg, citronsaft og sukker kommes i en gryde. Varm ved mellem varme indtil det bliver cremet. Tag cremen af varmen og kom smøret i og rør rundt til de. Er smeltet. 

Opbevar det i et glas i køleskabet.

Mmm det smager fantastisk på brød. Kan også bruges i desserter.